Питка-сърце за Вяра, Надежда и Любов

 

На този ден се правят питки и раздават с грозде за да бъдат наши спътници мъдростта, вярата в Бог, любовта към ближните и надеждата за спасение.

Продукти:
200 мл вода (сурватка)
1 кубче мая за хляб
2 яйца и 1 белтък
3 с.л. кисело мляко
1 с.л. маргарин
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
500 г бяло пшенично брашно
за намазване:
1 жълтък
1 с.л. прясно мляко

1. Налейте в чаша половината от водата и сложете маята, солта и захарта. Щом маята омекне и започне да шупти я разбъркайте.
2. Сложете в купа 2-3 с.л. брашно и залейте с маята постепенно като бъркате за да не стане на бучки. Оставете получената каша на топло за да втаса.
3. Когато маята стане на големи мехури добавете 1 яйце, киселото мляко, маргаринът и брашното. Омесете меко тесто до като по повърхността му се появят мехурчета и започне да увеличава обема си. Покрийте го с кърпа и го оставете да втаса.
4. Намажете с олио масата. Разделете тестото на 12 топчета.
5. Направете от всяко топче цилиндър.

 

6. Сцепете го по средата до 2/3.

 

7. Обърнете краищата и оформете сърце като ги притиснете много добре.

 

8. Поставете сърцата в намазана с масло тавичка или покрита с хартия за печене. Оставете ги да втасат за около 1 час.
9. Намажете питките с разбит жълтък с 1 с.л. прясно мляко. Печете в предварително загрята фурна на 200 С.