петък, 30 юни 2017 г.

Лимонада от рози



Продукти:
(за 1 литър)

80 г почистени листенца от трендафил
200 г захар
сока на 2 лимона
настъргана кора на 2 лимона
1 л вода

1. Загрейте водата и захарта да кипнат.
2. Изсипете почистените розови листенца и оставете водата да кипне още веднъж. Дръпнете ги от котлона. Добавете настърганата лимонова кора. Оставете ги да изстинат напълно.
3. Прецедете розовата вода. Добавете лимоновия сок.
4. Сервирайте лимонадата напълно изстудена, с добавен лед, резенчета лимон и листенца мента.




Заслужава си да отделите една чаша от тази ароматна напитка за да изненадате любимите си с тези интересни бонбони - истински малки бижута.


Бонбони от рози



Продукти:
(за 1 чаша)

20 г почистени листенца от трендафил
50 г захар
сока на 1/2 лимона
настъргана кора на 1/2 лимон
250 мл вода
2 пак. желатин


1. Накиснете желатина в малко студена вода да набъбне.
2. Загрейте останалата вода и захарта да кипнат.
3. Изсипете почистените розови листенца и оставете водата да кипне още веднъж. Дръпнете ги от котлона. Добавете настърганата лимонова кора и желатина да се разтопи.
4. Оставете сместа да изстине. Разпределете я в силиконови формички за бонбони или лед и ги оставете да се стегнат. Изненадайте с тях любимите си хора.






Непосредствено преди поднасянето им може да ги оваляте в кристална захар за повече блясък.


четвъртък, 29 юни 2017 г.

Черешов сладкиш с мед и бадеми



Продукти:

250 г краве масло
150 г бяло пшенично брашно
100 г бадемово брашно
100 г мед
1 яйце
3 с.л. филирани бадеми

за плънката:
500 г череши
2 с.л. захар
1 с.л. брашно
50 мл портвайн

1. В купа смесете брашната, меда и маслото (студено, нарязано на малки кубчета). Претрийте с пръсти докато се получат малки бучици. Може да замените бадемовото брашно с пшенично, пълнозърнесто или да смелите друг вид ядки - лешници, орехи.


2. Отделете 1/3 от маслените трохи и сложете към тях филираните бадеми.


3. В останалата 2/3 от тестото добавете яйцето и замесете тесто. Покрийте го с найлоново фолио и го оставете в хладилник да стегне.


4. Почистете черешите от костилките и ги сложете в тиган със захарта да поврат. Щом им изври течността, изсипете портвайна ( може и без него) да се изпари алкохола. Дръпнете ги от котлона и добавете брашното. То ще поеме останалата течност по време на печенето. Оставете плънката да изстине напълно.


5. Разпределете с пръсти тестото на дъното на тавичка.


Изсипете отгоре плънката.


Поръсете с маслените трохи.


6. Печете сладкиша в загрята на 180 С фурна до зачервяване.




петък, 9 юни 2017 г.

Агнешки книжен кебап



Продукти:

1 агнешка плешка, обезкостена или около 1 кг агнешко месо
2 връзки зелен лук
1 връзка магданоз
1 връзка джоджен
1 ч.л. сол
1 ч.л. челен пипер
1 ч.л. червен пипер
60г краве масло

1. Нарежете месото на хапки. Сложете го в купа с подправките и нарязаните на ситно делен лук, магданоз и джоджен. Объркайте го добре, покрийте го с найлоново фолио и го оставете да се маринова за 2 часа /или цяла нощ/ в хладилник.


2. Поставете голям лист хартия за печене в тавичка, изсипете в нея месото, поставете отгоре му маслото, нарязано на кубчета и го загърнете като плик. Може да разделите месото на 6 порции и да загърнете 6 отделни пакета, Така ще получите 6 индивидуални порции.




3. Печете кебапа в загрята на 180 С фурна за два и половина-три часа.
4. Може да го сервирате в хартията или да го извадите в друг съд. При индивидуалните кебапи може да оставите всеки сам да си разкъса пакета.