Бьоф Строганов с пиле

 

Продукти:

500 г пилешко филе
100 г гъби
6 кисели краставички
20 г краве масло
2 глави лук
3 с.л. доматено пюре
1 с.л. горчица
100 мл бяло вино
100 мл течна сметана
сол
черен пипер

1. Нарежете месото на тънки ивици. Посолете го със сол и черен пипер и го оставете да престои около час.

 

2. Нарежете краставичките, лука и гъбите на тънки ивички.
3. Разтопете в тиган маслото и запържете месото за кратко, само докато си промени цвета и побелее.

 

Извадете го в чиния.

 

4. Запържете в същия тиган лука. Ако е необходимо, налейте 1 с.л. олио. Добавете гъбите и ги пържете докато станат златисти. Прибавете краставичките и доматеното пюре.

 

5. Деглазирайте с виното и добавете горчицата.
6. Налейте течната сметана. Върнете месото. Поръсете с още малко сол и черен пипер на вкус.