Продукти:
125 г студено краве масло
150 г брашно
3 с.л. студена вода
1 с.л. захар
1 щипка сол
Това тесто може да използвате за кора за тарта или маслени бисквити. В някои рецепти вместо вода може да е предвидено да се сложи жълтък, белтък или цяло яйце.
1. Нарежете маслото на малки кубчета и го сложете във фризера за 15-20 минути.
2. Смесете в домакински робот брашното, захарта и солта.
3. Добавете маслото и миксирайте леко на няколко пъти сместа да стане на трохи с размерите малко по-малко от грахово зърно. Ако е необходимо добавяйте по 1 супена лъжица много студена вода (почти до замръзване).
4. Изсипете трохите на плота.
5. Съберете ги на топка тесто.
6. Не месете тестото, за да не стане жилаво. Завийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилник за 1 час.
7. След като се охлади достатъчно, вече може да го разточите и да оформите тартата или да изрежете бисквити.
Няма коментари:
Публикуване на коментар