сряда, 18 май 2011 г.

Тарта с пиле


Продукти:

за тестото:

125 г краве масло
150 г брашно
3 с.л. студена вода
щипка сол

за плънката:
2 яйца
1 ч.ч. сметана
1 бр пилешки гърди, сварени или печени
1 ч.ч. сирена-сирене, топено сирене, кашкавал
сол
черен пипер

1. Сложете в купата на кухненския робот брашното и солта и ги размесете. Нарежете маслото на малки кубчета и го сложете в камерата на хладилника да замръзне. Добавете го към брашното


и го разбийте за кратко. Трябва да се получи пясъчлива смес.


Добавете малко по малко водата, която трябва да бъде много студена, почти замръзнала. Съберете тестото на топка,


завийте го с найлоново фолио и го приберете за 1 час в хладилника.


2. Нарежете пилешките гърди на ситно. Разбийте яйцата. Добавете пилешкото, сметаната, сирената. Подправете със сол и черен пипер.
3. Разточете тестото върху добре набрашнена повърхност.



Навийте листа на точилката и го пренесете върху тавичката.


Разпределете го равномерно, като образувате висок ръб от страни.


Изрежете излишното тесто.


Надупчете с вилица кората.


Покрийте я с хартия за печене и изсипете върху нея 1 ч.ч. семена от боб или леща. Те ще попречат на тестото при печене да се надигне и деформира.


Изпечете кората в загрята на 200 С фурна. Оставете я да изстине.


4. Изсипете плънката в кората


и запечете тартата за около 30 мин. докато се зачерви в загрята на 200 С фурна.

Няма коментари:

Публикуване на коментар