Фритата с овче сирене, кашкавал и маслини

Продукти:

6 яйца
2 с.л. течна сметана
2 с.л. кисело мляко
2-3 стръка зелен лук
2 стръка зелен чесън
70 г овче сирене
70 г кашкавал
50 г черни маслини без костилки
сол
черен пипер
2 с.л. зехтин

Включете фурната на 200 С.
1. Нарежете лука и чесъна на ситно. Задушете ги до омекване в зехтина.

2. Разбийте добре яйцата, киселото мляко и сметаната. Посолете съвсем малко със сол и черен пипер.

3. Изсипете яйцата в тигана. Щом краищата на яйчената смес започнат да засъхват, дръпнете тигана от котлона. Поръсете с нарязаните на парченца маслини, кубчета сирене и кашкавал.

4. Запечете фритатата във фурната до зачервяване.

5. Сервирайте я със свежа салата.