Пита за Бъдни вечер

 

Продукти:

300 мл вода
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. олио
500 г брашно
1 пак. мая

1. Накиснете маята в леко топличката вода заедно със солта и захарта.
2. Пресейте брашното. Щом маята се разтвори, смесете я с малко брашно на гъста кашица. Оставете я да шупне.
3. Смесете маята с олиото. Направете кладенче в брашното и започнете да наливате от сместа. Замесете меко тесто. Оставете го да втаса поне един час.
4. Оформете питка и я сложете в намазана с мазнина тава. Оставете я отново за един час.
5. Замесете малко вода с брашно на твърдичко тесто. Оформете с него фигурки и ги поставете върху питата, наричайки ги - златни класове - да са плодовити нивите, грозд - да даде добър плод лозето, книга - да върви учението, патици - да е спорен ловът, Ицето - да ни е живо и здраво и т.н. и над всичко това кръст - Господ да ни дари със здраве и да е с нас във всяко начинание. Амин

 

6. Печете питата на 200 С. Извадете я, напръскайте я с вода и покрийте с кърпа. Сложете я в центъра на празничната трапеза.