сряда, 25 август 2010 г.

Варен каймак

Варен каймак може да получите като оставите сварено пълномаслено прясно мляко в плитък съд ( 7-8 см )за няколко часа.
1. Когато млякото изстине, съберете каймака в единия край на съда.
2. Сложете съда на котлона, като внимавате да не заври млякото. То трябва да се сгорещи, но да не завира.
3. Щом достигне температура близка до завиране го свалете от котлона и оставете в същия съд да изстине.
4. Оберете го с дървена лъжица.
Употребява се за гарниране на много тестени изделия - баници, милинки и др.

Няма коментари:

Публикуване на коментар