сряда, 25 август 2010 г.

Домашна рикота

 

Продукти:
4 литра пълномаслено мляко
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сол
1 с.л. лимонов сок (лимонтузу или бял оцет)

1. В голяма тенджера смесете всички продукти. За по-голяма масленост и плътност може да добавите и 1 ч.ч. прясна сметана(каймак).
2. Сложете на котлона и варете докато млякото се пресече.
3. Прецедете през 2-3 слоя тензух. Оберете рикотата. Съхранявайте я в хладилник.

Получената суроватка може да се употреби като замени водата в състава на тесто за хляб, баница, мекици и др. Стават изключително вкусни.

Няма коментари:

Публикуване на коментар