сряда, 3 октомври 2012 г.

Супа с броколи, спанак и авокадо



Продукти:

250 г броколи
100 г спанак
4-5 стръка зелен лук
2 с.л. зехтин
2 лъжизи, нарязани на ситно магданоз и босилек
1 авокадо
3 чаши зеленчуков бульон
сол
черен пипер
лимонов сок

за гарниране:
настърган Пармезан
бучка краве масло
крутони
крекери или други солени бисквити

1. Нарежете лука на ситно. Накъсайте броколито на розички. Почистете и измийте спанака.




2. Задушете лука в зехтина. Добавете бульона и броколито. Варете докато омекне.Прибавете зелените подправки. Може да използвате такива по ваш избор.  Дръпнете тенджерата от котлона. Прибавете спанака и разбъркайте.




3. Пасирайте супата. Добавете добре узряло авокадо и отново пасирайте.




Подправете със сол, черен пипер, лимонов сок на вкус. По желание може да гарнирате супата с бучка масло, настърган Пармезан или друго сирене, крутони или соленки.

  



  







1 коментар: