Джобчета с ябълки

Продукти:

за тестото:
50 г крема сирене
100 г краве масло (на стайна температура)
1 ч.ч.  брашно (150 г)
щипка сол
1-2 с.л. прясно мляко (при необходимост)

за плънката
2-3 ябълки
1 с.л. лимонов сок
1 с.л. краве масло
1 с.л. фруктова захар
1 ч.л. канела
1 ч.л. пшенично нишесте

1. Смесете в купа крема сиренето, маслото, брашното и солта.

Смесете ги с шпатула или дървена лъжица, докато станат на трохи. Ако е необходимо, прибавете на капки малко прясно мляко или вода.

 
Съберете ги на топка тесто, овийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилник за около час.

 2. Нарежете ябълките на резенчета. Сложете ги в тенджера. Залейте ги с лимоновия сок, за да не потъмняват.

Добавете маслото и захарта и ги задушавайте под капак на ниска температура докато омекнат. Може да използвате и обикновена бяла или кафява захар.

Трябва острието на нож свободно да ги пробожда. Подправете ги с канела и ги поръсете с нишесте. То ще поеме излишната влага. Оставете ги да изстинат напълно.

3. Разточете тестото на лист с дебелина 3-4 мм. Изрежете големи кръгове.

Може да използвате чаша или метален ринг. Аз рязах с голяма консервена кутия. Съберете изрезките и ги разточете отново. Така използвайте всичкото тесто.

4. Сложете по малко плънка в средата на всеки кръг.

Прегънете го и го запечатайте с дръжката на лъжица.

Подредете джобчетата в тавичка, постлана с хартия за печене и отново ги приберете в хладилник да се стегнат.
5. Намажете ги с разбито яйце. Печете в загрята на 180 С фурна до зачервяване. Извадете ги върху решетка да изстинат.