понеделник, 6 февруари 2012 г.

Щипани царевични питки

 
Posted by Picasa

Според народните вярвания такива питки се правят на 3 февруари - Божа майка

Продукти:

150 г царевично брашно
350 г бяло пшенично брашно
300 мл вода
1 с.л. сол
1 с.л. захар
10 г прясна мая
1 с.л. олио

1. Замесете меко тесто (виж Как се прави тесто с мая). Оставете го да втаса.
2. Оформете тестото на топка и го приплескайте на питка.

 
Posted by Picasa

3. Разрежете го по диагонал на 8 части. Оставете си малко топче от тестото за украса.

 
Posted by Picasa

 
Posted by Picasa

4. Оставете питките за 10-15 минути да си починат, завити с кърпа. Намажете всяка от тях леко с водичка. На всяка от питките прищипете с пръсти кръст.

 
Posted by Picasa

От оставеното тесто оформете малки топчета, с дървена пръчица ги продупчете в средата(според поверието това се прави с вретено) и закрепете върху питките.

 
Posted by Picasa

5. Внимателно подредете питките върху хартия за печене. Оставете ги още малко да втасат.

 
Posted by Picasa

6. Печете в загрята на 180 С фурна, като не забравяйте да сложите съд с малко вода на дъното на печката, за да овлажнява въздуха.

 
Posted by Picasa

7. Раздайте питките на приятели с пожелание за здраве, берекет и живо и здраво детенце.

 
Posted by Picasa

5 коментара:

  1. Много интересни питки, не съм чувала досега за тях. Радвам се, че все още има хора като теб, които пазят традициите и народните вярвания! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Еми, прекрасни питки! И за мен са новост, но с удоволствие бих си "щипнала" една за вечеря :) Пожелавам да сте много здрави и щастливи ти и цялото ти семейство!

    ОтговорИзтриване
  3. Питките звучат много вкусно, Еми, а за този обичай не бях чувала. Хубаво е че има хора като теб, които съживяват и разпространяват обичаите. Това наистина са поводи за радост, доброта и благородство. Благодаря ти, че сподели рецептата, а също и за съществуването на празника.
    Пожелавам ти една прекрасна седмица, здраве, топлина и радост в семейството ти!

    ОтговорИзтриване
  4. Нали трябва да съхраним традициите и да ги предадем на децата си. Най-добрият начин е с личен пример. Замесете си и вие такива питчици и ги споделете с приятели.

    ОтговорИзтриване
  5. Браво,Еми,пак интересни оформления при теб!Взимам си една за здраве,пожелавам го и на теб!

    Поздрави!

    ОтговорИзтриване