Сьомга Гравлакс

 





Продукти:

300 г филе от прясна сьомга
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. водка
смлян черен пипер
1/2 връзка копър

1. Почистете филето от кожата и костите. Поръсете го с водката. Смесете в съд солта и захарта.

2. Втрийте от двете страни на филето сместа от сол и захар. Нарежете копъра на ситно. Поръсете филето с малко черен пипер и го покрийте от двете страни с копър.

3. Завийте го в найлоново фолио и го оставете да престои 48 часа в хладилник. Сложете го в допълнителен съд, защото ще отдели доста вода.

4. Нарежете го на тънки резенчета с много остър нож.

Сервирайте го като предястие, в комбинация със салата, репички, зелен лук, яйца или върху филийки с крема сирене.