Стромболи - руло с маслини и мариновани сушени домати

Продукти:

за тестото:

300 мл вода

500 г брашно

1 с.л. зехтин

1 1/2 ч.л. сол

1 ч.л. захар 

10 г прясна мая

за плънката:

100 г черни маслини без костилка

100 г зелени маслини без костилка

1/2 ч.ч. мариновани сушени домати

2 склидки счукан чесън

2 с.л. босилек, нарязан на ситно

2 с.л. риган, нарязан на ситно 

1. Разтворете маята във водата заедно със захарта. Изсипете я в машина за месене. Добавете зехтина, брашното и накрая солта. Включете машината на програма месене и втасване. Може да замесите тестото и на ръка (виж Как се прави тесто с мая). Оставете го да втаса хубаво поне 1 час.

2.  Нарежете маслините и доматите на парченца. Смесете ги със счукания чесън, босилека, ригана и малко от зехтина от доматите.

3. Разделете тестото на две. От тази доза излизат две хлебчета. Разточете всяка от топките на правоъгълник.

Поръсете ги със сместа от домати и маслини. Може да сложите сирене, кашкавал, моцарела, саламче или друга плънка. 

Подгънете краищата на правоъгълника и завийте на стегнато руло.

 

Намажете хлебчетата отгоре със зехтин и ги оставете да втасат. Намажете ги отново със зехтин и ги прорежете леко отгоре с остър нож.

Печете ги в предварително загрята на 180 С фурна до зачервяване. Намажете ги със зехтин и ги оставете да изстинат леко. 

Нарежете хлебчетата на филийки.