събота, 11 юни 2011 г.

Как се почистват охлюви


Продукти:

1 кг охлюви
1/2 ч.ч. сол

1. Сложете охлювите в голяма бутилка от минерална вода и добре затворете капачката. С остър нож направете дупки в тубата за да могат да дишат. Оставете ги така поне за една нощ за да се изчистят.


2. Срежете тубата и извадете охлювите. Измийте ги добре под течаща вода.
3. Сложете охлювите в тенджера и ги поръсете с 1 с.л. сол. Бъркайте ги с лъжица да си пуснат слузта и мръсотията.


Измийте ги добре. Повторете това няколко пъти, докато се изчистят добре.
4. Сложете почистените охлюви в тенджерата. Залейте ги със студена вода и ги сварете за 15-20 минути. Не бива да се варят много, защото ще станат жилави. Често обирайте пяната, която се отделя.

2 коментара:

  1. Привет :)
    тъй като съм още на вълна охлюви :)
    Ти не им ли почистваш червата?

    ОтговорИзтриване
  2. Като се замисля: като ги сваря, докато ги вадя от черупките, изрязвам ако има нещо подозрително. Но когато ги готвя направо с черупките - тогава не. Държа ги поне два дена в бутилката от минерална вода и разчитам да се изчистят сами.

    ОтговорИзтриване