Канелени сърчица

 

 

Продукти:

 

50 мл прясно мляко 

2 яйца

1 щипка сол

6 г прясна мая

250 г брашно

100 г краве масло

2 с.л. захар

 

за поръсване:

3 с.л. захар
2 с.л. канела

1. Разтворете маята в прясното мляко. Добавете яйцата, щипка сол и 2 с.л. от захарта. Замесете меко тесто, като в процеса на месене прибавяте малко по малко от студеното масло, нарязано на малки кубчета ( виж Как се прави тесто за бриош). Оставете го да втаса за около час.

2. Разточете тестото на лист с дебелина около 5 мм. Наръсете го със захарта и канелата.

3. Навийте двата противоположни края на тестото към средата.

4. Нарежете сладки с дебелина около 1 см.

5. Прищипете ги леко в долния край за да се образува сърце и ги подредете в намазана с масло или покрита с хартия за печене тавичка.

6. Печете сладките в загрята на 180 С фурна за около 15 минути.