Пиле с провансалски сос

Продукти:

1 пиле, нарязано на парчета
1 глава чесън
2-3 резена лимон
сол
черен пипер
1 с.л. горчица
провансалски билки (розмарин, лавандула, мащерка, риган, босилек, градински чай)
1 с.л. масло или зехтин (ако е необходимо)
1/2 ч.ч. бяло вино
1/2 ч.ч. пилешки бульон 

1. Включете фурната на 180 С. Измийте пилето и го подсушете. Поръсете го със сол и черен пипер. Запържете го в тиган с кожата на долу докато стане златисто. Ако пилето не е домашно, може да добавите малко масло или зехтин.

2. Обърнете пилето и го запържете и от другата страна. 
3. Намажете пилето с горчица. 

Поръсете го с подправките (може да ползвате и сушени), добавете цели склидки чесън (не ги белете, иначе бързо ще прегорят), парченца лимон, вино и бульон.

4. Печете пилето в предварително загрятата фурна за около 30-40 минути. Сервирайте го с образувалия се сос (ако по време на печенето видите, че той бързо се изпарява, може да добавите още малко бульон или вода).