Мидички с кисело мляко и сирене

Продукти:

1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
3/4 ч.ч. олио
около 3 ч.ч. брашно

за плънката:
100 г сирене
малко разбито яйце

за намазване:
малко разбито яйце
капка прясно мляко
капка олио

1. Сложете содата в киселото мляко и я разбъркайте добре докато шупне.

2. Сложете млякото в купа. Добавете солта, олиото и брашното.

3. Бъркайте докато всичко се смеси. Няма нужда от много месене, само колкото тестото да започне да се отделя от съда.

4. Натрошете сиренето. Разбийте леко с вилица 1 яйце. Сложете част от него в сиренето.

Останалото смесете с малко прясно мляко и олио и оставете на страна за намазване на соленките.

5. Разточете тестото на плота. С чаша изрежете кръгчета.

Сложете във всяко кръгче по малко от плънката от сирене и яйце.

Прегънете кръгчето и го запечатайте като притиснете краищата му с вилица.

6. Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги със сместа от яйце, прясно мляко и олио. Печете ги в загрята на 180 С фурна до златисто. Извадете ги върху решетка за да изстинат.

Сервирайте ги с чаша мляко за закуска или с гореща супа в дъждовен ден.