Яйчена салата с кисело мляко

Продукти:

2 яйца
1 с.л. кисело мляко
горчица
див лук
сол
черен пипер

за гарниране:
рукола
зехтин

1. Сварете яйцата така, че да са леко рохки в средата на жълтъка. Нарежете ги на ситно.

2. Добавете към яйцата киселото мляко (може да го замените със заквасена сметана или майонеза), ситно нарязан див лук, малко горчица, сол и черен пипер на вкус.

Объркайте всичко.
3. Сервирайте салатата върху рукола или друга зелена салата, поръсена с малко хубав зехтин. С филийки препечен черен хляб може да бъде превъзходен здравословен обяд.