Питка - пролетна градина

Продукти:

300 мл вода
500 г брашно
1 с.л. захар
1 с.л. олио
1 ч.л. сол
10 г прясна мая за хляб

50 г маргарин, разтопен


1. Сложете маята при водата със захарта и я оставете да се разтвори. Добавете солта и олиото и като прибавяте малко по малко от брашното замесете меко тесто. Може да използвате и хлебопекарна на програма месене (виж Как се прави тесто с мая). Оставете го да втаса хубаво около 1 час.
2.  Разделете тестото на две. Първата половина разделете на три топки. Втората част оставете на страна и я покрийте с кърпа за да не изсъхва. Разточете всяка от трите топки на кръг с големината на чиния.

Слепете ги като мажете помежду им с разтопената мазнина.

Разточете ги на възможно най-голям правоъгълник. Намажете го с мазнина.

Завийте го на стегнато руло.

Нарежете го трапецовидно на парчета.

Наредете ги от страни на намазана с масло кръгла тавичка.

3. Разточете втората половина от тестото на тънка около 1/2 см кора. Изрежете с чаша кръгчета.

Наредете ги в редичка 4х4.

Намажете ги с мазнина и ги навийте на рулца.

Разрежете ги на две - ще получите от всяка редичка по две цветя.

Сложете ги в средата на тавичката. От изрезките от тестото направете малки топчета. Подредете ги в кръг около цветята.

4. Оставете питката да втаса.
5. Намажете с останалата мазнина втасалата питка. Печете я в загрята на 180 С фурна.