Питка-венец

 

Продукти:

500 г брашно
200 мл вода
3 с.л. кисело мляко
1 яйце
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
1 ч.л. мая за хляб

100 г масло
100 г сирене

за намазване:
1 жълтък
семена по избор

1. Замесете меко тесто (виж Как се прави тесто с мая). Оставете го на топло да втаса. Разтопете маслото.
2. Разделете тестото на 4 топки. Разтеглете всяка от тях на лист, голям колкото чиния.

 

3. Намажете всеки лист с мазнина и ги слепете един върху друг.

 

4. Разтеглете така получената купчинка на по-голям лист. Намажете го с масло и поръсете с натрошеното сирене.

 

5. Нарежете листа по диаметър на триъгълници.

 

6. Навийте всеки триъгълник от широката страна към върха като кифла.

 

7. Намажете с масло форма с чашка по средата. Подредете кифлите в нея. Оставете питката да втаса на топло място.

 

8. Разбийте жълтъка в останалото масло. Щом питката увеличи обема си, намажете я с маслената смес. Поръсете я със семената.

 

9. Печете питката в предварително загрята на 180 С фурна за 35-40 минути или докато се зачерви и клечка, забодена в средата на тестото излиза чиста.