Продукти:
3 кг круши
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода (може да замените половината с 1/2 ч.ч. бяло вино)
сока и кората на 1/2 лимон
парче портокалова кора
пръчка канела
звездичка анасон
2-3 зърна бахар
1 с.л. мед
1 с.л. ром (по желание)
500 г меденки (обикновени бисквити, бисквити "Закуска" или др.)
1 ч.ч. орехови ядки, печени
1/2 ч.ч. захар (за карамелени фигурки, ако желаете)
Продуктите са за голяма торта. Ако желаете, може да ги намалите на половина и да направите шарлотата в продълговата форма за кекс.
1. Обелете крушите, почистете ги от семето и ги нарежете на парченца.
Залейте ги с водата и сока от лимона за да не потъмняват. Добавете лимоновата и портокалова кора, пръчката канела, анасон, бахар, захар и ги варете на тих огън докато омекнат.
Оставете ги в сиропа напълно да изстинат.
2. Отстранете канелата, анасона, бахара и корите от лимон и портокал. Отцедете крушите от сиропа. Сложете в него 1 с.л. мед. Върнете сиропа в тенджера и го варете докато се сгъсти. Оставете го да изстине. Ако желаете, може да му добавите 1 с.л. ром.
3. Подредете по дъното и стените на тортена форма бисквити. Попълнете дупките с парченца.
Покрийте отново с пласт от бисквити.
Изсипете останалите круши. Залейте отгоре сгъстения меден сироп.
Оставете тортата да стегне в хладилник. Преди поднасяне я поръсете с нарязани печени орехови ядки и карамелени фигурки (по желание)
Няма коментари:
Публикуване на коментар