петък, 7 декември 2012 г.

Шарлота с круши и медени бисквити




Продукти:

3 кг круши
1/2 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода (може да замените половината с 1/2 ч.ч. бяло вино)
сока и кората на 1/2 лимон
парче портокалова кора
пръчка канела
звездичка анасон
2-3 зърна бахар
1 с.л. мед
1 с.л. ром (по желание)
500 г меденки (обикновени бисквити, бисквити "Закуска" или др.)
1 ч.ч. орехови ядки, печени
1/2 ч.ч. захар (за карамелени фигурки, ако желаете)

Продуктите са за голяма торта. Ако желаете, може да ги намалите на половина и да направите шарлотата в продълговата форма за кекс.

1. Обелете крушите, почистете ги от семето и ги нарежете на парченца.


Залейте ги с водата и сока от лимона за да не потъмняват. Добавете лимоновата и портокалова кора, пръчката канела, анасон, бахар, захар и ги варете на тих огън докато омекнат.


Оставете ги в сиропа напълно да изстинат.
2. Отстранете канелата, анасона, бахара и корите от лимон и портокал. Отцедете крушите от сиропа. Сложете в него 1 с.л. мед. Върнете сиропа в тенджера и го варете докато се сгъсти. Оставете го да изстине. Ако желаете, може да му добавите 1 с.л. ром.


3. Подредете по дъното и стените на тортена форма бисквити. Попълнете дупките с парченца.

 
Изсипете половината от крушите.


Покрийте отново с пласт от бисквити.


Изсипете останалите круши. Залейте отгоре сгъстения меден сироп.


Оставете тортата да стегне в хладилник. Преди поднасяне я поръсете с нарязани печени орехови ядки и карамелени фигурки (по желание)




Няма коментари:

Публикуване на коментар