Продукти:
за спаначената плънка:
2-3 стръка зелен лук
1 стрък зелен чесън
малко магданоз
500 г спанак
2 с.л. олио
200 г сирена по избор /топено сирене, пушено сирене, синьо сирене, бяло саламурено/
1 варено яйце /може и без него/
за оризовата основа:
1 с.л. краве масло
1 каф. чашка ориз
3 каф. чашки зеленчуков бульон
100 г настърган кашкавал
за коричката:
1 с.л. краве масло
2-3 с.л. галета
1. Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в загрятото олио. Добавете магданоза и нарязания много на ситно спанак. Щом зеленчуците омекнат - дръпнете ги от котлона и разбъркайте в тях сирената. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
2. В тенджера разтопете маслото. Добавете ориза и го запържете докато побелее. Прибавете бульона, малко сол и черен пипер и го варете на слаб огън под капак докато омекне и поеме всичката течност. Щом леко изстине, разбъркайте в него настъргания кашкавал.
3. Разтопете маслото за коричката и с него намажете обилно хартия за печене. Поръсете с галетата.
Разпределете върху нея пласт ориз, после спанак и накрая поръсете с яйцето, нарязано много на ситно.
4. Като си помагате с хартията, навийте ориза на руло.
Печете го в загрята на 200 С фурна до златисто. Поднесете го топло със салата.
