Коледен плодов сладкиш

Продукти:

1 кг смес от сушени плодове (кайсии, боровинки, стафиди, сливи), захаросани плодове, коктелни череши, сладко от зелени смокини и портокалови корички

настърганата кора на 1 портокал и 1 лимон

2 ч.ч. смес от ядки (бадеми, лешници, орехи)

50 мл силно кафе

50 мл пресен гроздов или портокалов сок

50 мл ром

2 ч.ч. брашно

1 бакпулвер

1 с.л. канела

2-3 пъпки карамфил, смлени

щипка индийско орехче

250 г краве масло

150 г захар

100 г мед

6 яйца

150 мл ром за напояване

1. Нарежете плодовете и ядките на парченца. Залейте ги с кафето, рома и гроздовия сок и ги оставете за една нощ да се накиснат и поемат течността.

2. Смесете брашното, бакпулвера и подправките ( карамфил, канела и индийско орехче. Добавете ги към плодовете и разбъркайте.

3. Разбийте маслото със захарта, добавете 1 по 1 яйцата и меда. 

Добавете сместа към плодовете и разбъркайте добре. 

4. Изсипете тестото в тава, покрита с хартия за печене. Печете го в предварително загрята на 160 С фурна за около час и половина - проверявайте с дървена клечка. Забодена в средата му трябва да излиза чиста. Оставете го да се охлади напълно.

5. Напоете с ром парче тензух. Завийте с него сладкиша. Овийте го отгоре с найлоново фолио и го приберете на хладно място - мазе, таван, хладилник за 1 месец.