четвъртък, 24 ноември 2011 г.

Акула стек на фурна

 
Posted by Picasa


Продукти:
350-400г стек от акула
2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
сол
черен пипер

1. Застелете тавичка с алуминиево фолио или хартия за печене. Намажете я с малко зехтин.
2. Посолете стека със сол, черен пипер, лимонов сок и зехтин. Поставете го в намазаната тавичка. Може да го оставите така за няколко часа в хладилник да се маринова, като го покриете с найлоново фолио за да не поеме миризми.

 
Posted by Picasa

3. Изпечете рибата за около 15 минути в загрята на 220 С фурна.

 
Posted by Picasa

4. Извадете гръбначния хрущял - ще получите две хубави филета. Сервирайте с резенчета лимон, салата или гарнитура по избор и много любов.

Броколи

 
Posted by Picasa

Продукти:

350 г броколи
2-3 с.л. зехтин
1 склидка чесън
сол
черен пипер

1. Разкъсайте броколите на розички. Нарежете чесъна на тънки филийки.
2. Загрейте в дълбок тиган 2 с.л. зехтин. Добавете чесъна и леко го запържете.

 
Posted by Picasa

3. Добавете броколите.

 
Posted by Picasa

Намалете температурата на котлона и ги задушете под капак докато леко омекнат. Ако е необходимо, може да добавите 2-3 с.л. зеленчуков бульон или вода.
4. Посолете броколите със сол и черен пипер. Полейте ги с още малко зехтин. Сервирайте ги като гарнитура с месо или риба и с много обич.

24 ноември - Св. великомъченица Екатерина

 
Posted by Picasa


Св. великомъченица Екатерина.
Икона от началото на XIII в. от манастира "Св. Екатерина" в Синай.

Паметта на света Екатерина се чества от всички православни в света с особено благоговение и тържественост. В нейна чест се създават църкви, много манастири са наречени на нейно име, много православни и инославни християнки носят името й.

На 18 години, като безстрашна изобличителка на езичеството, за вярата Христова я хвърлили в тъмница. Извикали я на спор с най-първите 50 мъдреци в Египет, но не могли да я отклонят от Христовата вяра и те самите повярвали и били осъдени и изгорени живи. Бита с волски жили, обезобразена, хвърлена в тъмница, Екатерина търпяла глад, страдала и накрая я посекли с меч в 305 година. Ангел Божи отнесъл тялото й на планина Синай, дето по-сетне е построен манастир.

† Траянополский епископ Иларион, Пространен православен месецослов, изд. Тавор.

 
Posted by Picasa
Синайския манастир "Св. Екатерина"

Народни вярвания : Празникът на Св. великомъченица Екатерина българите наричат още Катерининден. Хората почитат тази светица заради лечителските й способности при лекуване на болестите бяс и шарка.
Рано сутринта домакинята омесва тесто, от което откъсва малко и приготвя кравайче. След като го опече, тя го намазва с мед или рачел и го слага над вратата. От останалото тесто омесват пита, която също мажат с мед. Увиват я в бял месал и всеки член на семейството отчупва малък залък с думите: "Да ни е на помощ св.Катерина". После раздават питата на минувачите. Вярва се, че къща, в която е приготвена такава пита, домашните няма да се разболяват от шарка.

На този ден имен ден празнуват:
Екатерина, Катя, Катина, Катерина, Кина

 
Posted by Picasa

Св. великомъченица Екатерина.
Икона от манастира "Св. Екатерина" в Синай.


Източник: http://www.pravoslavieto.com
http://horo.bg
http://www.imen-den.net

сряда, 23 ноември 2011 г.

Шведски картофи



Продукти:

6-7 големи картофа
6 супени лъжици зехтин
3-4 скилидки чесън
сол
мащерка или други подправки

1. Загрейте фурната до 220 C.
2. Измийте картофите с четка. Може леко да ги подварите в подсолена вода.
3. Прорежете картофите на интервал от 2-3 мм, като внимавате да оставите около 1 см до основата. За по-лесно, от двете страни на картофа поставям дървени лъжици, чиито дръжки ми служат за опора.

4. Подредете картофите в тавичка. Може да я застелете с хартия за печене.
5. Нарежете чесъна на тънки филийки с нож за белене на зеленчуци. Поставете парченцата в прорезите на картофите. Посолете ги. Полейте ги с по 1 с.л. зехтин и ги поръсете със свежи билки по избор.

 

А може просто да поставите по парченце билково масло отгоре им.



6. Печете картофите за около 30 минути, докато станат хубаво запечени и хрупкави. Може да ги мажете със зехтин от тавичката по време на печенето.



понеделник, 21 ноември 2011 г.

Фитнес - десерти с фъстъчено масло

 
Posted by Picasa

Продукти:

2 ч.ч. овесени ядки
1 ч.ч. натурален корнфлейкс
1/2 ч.ч. мед
2 с.л. фъстъчено масло (виж как се прави фъстъчено масло)

Може да сложите овесените ядки в тава и да ги запечете в загрята на 200 С фурна докато си променят цвета и станат хрупкави. Разбърквайте ги често за да не загорят.
1. Загрейте меда да се разтопи напълно.
2. Смесете всички продукти. Объркайте ги добре. Може да коригирате количеството мед на вкус.
3. Изсипете сместа в тавичка с размери 18/27 см, покрита с хартия за печене. Изравнете я и я притиснете добре за да отстраните въздуха. Оставете я да изстине и се втвърди за 10-12 часа.

 
Posted by Picasa

4. Извадете десерта с хартията и го разрежете с остър нож на 8-10 блокчета.

 
Posted by Picasa

Пролетни рулца с фъстъци

 
Posted by Picasa

Рецепта от GoodFood

Продукти:

за 4 рулца

1 ч.ч. настъргани на едро зеленчуци - зеле, моркови, тиквичка, магданоз
2 с.л. соев сос
няколко капки лют сос
черен пипер
50 г печени фъстъци, обелени
4 кори за баница
1-2 с.л. зехтин

1. Объркайте зеленчуците със сосовете и фъстъците.

 
Posted by Picasa

2. Намажете първата кора със зехтин. Сгънете я на две. Намажете отново с мазнина. Сложете 1/4 от плънката.

 
Posted by Picasa

Подгънете краищата и навийте рулце.

 
Posted by Picasa

 
Posted by Picasa

Постъпете така и с останалите кори.
3. Подредете рулцата в тава, застлана с хартия за печене. Намажете ги с останалия зехтин.

 
Posted by Picasa

4. Печете рулцата в предварително загрята на 200 С фурна за 10-15 минути (докато се зачервят).

 
Posted by Picasa

 
Posted by Picasa

21 ноември - Въведение Богородично. Ден на християнското семейство

С решение на Св. Синод на Българската православна църква от 1929 г. празникът "Въведение Богородично" в България се чества и като Ден на християнското семейство и на православната християнска учаща се младеж; според първоначалния замисъл - ден за християнизиране, за общение с Христа и Църквата Му. Денят бил неучебен и започвал със св. Литургия, на която учениците се причастявали.

 

Въведение Богородично е един от големите вселенски празници, който в църковните песнопения се назовава "предвестник на Божието благоволение към хората".
Според Светото писание на този ден тригодишната Мария е заведена от родителите си в Иерусалимския храм и отдадена в служение Богу.
И това било не еднократно въвеждане "за една свещ само", както ние днес бихме се изразили, а въведение завинаги: въведение пред Божия престол, въведение пред Божието лице, въведение за служение всеотдайно и благоговейно, въведение вечно.
Въвеждането в храма е събитие. Въведението - състояние. Веднъж въведена в Светая Светих, малката Мариам се възпитавала в любов към Бога и достигнала такова съвършенство в добродетелите, че била удостоена да стане Богородица, сиреч сама да бъде пречист дом за Божието Слово, въплътило се и станало Човек.
Подобно е призванието на всеки, който се въвежда в Божия храм - не просто да влезе, за да напусне след това, но да остане завинаги. И нещо повече - сам да стане дом Христов чрез св. Причастие и чрез всяка духовна благодат.
За едни въведението във вярата и Църквата става още в младенческа възраст. За други - в юношеска, а за мнозина - дори в напреднала. За нас, християните, то се осъществява чрез св. Кръщение, но не само. Освен Кръщението необходимо е и наставление, предаване на вяра и опит, обучение.
Благовест Ангелов "Църковен вестник" 1998

Това е паметно събитие за семейството на Майката Божия и затова се тачи от православната църква и като Ден на християнското семейство.

Подобно на влизането на Света Богородица в храма е и семейното идване в църква на 21 ноември. То символизира въвеждането на детето в лоното на християнската църква и вярата – духовно задължение на всеки родител. Защото семейството е най-доброто училище, което може да даде първите познания за Бога и Православието, за християнските добродетели, на които векове се е крепял българският род.
В ценностната система на българина семейството е заемало и заема главно място. Няма път, който да не започва от къщата, казват мъдреците. Пак от нея започва и пътят към Църквата и вярата. Затова и празникът Въведение Богородично е на особена почит сред православния български народ.

Според църковния ни календар Въведение Богородично попада в периода на Коледните пости. На този ден по време на празничната СВета Литургия, вярващите приемат Свето причастие, а с него и нови сили за духовен растеж и борба със злото – в себе си и в света. На 21 ноември във всички храмове у нас се излага осветената икона с изображение на тригодишната Света Богородица, възкачваща се по стъпалата на Йерусалимския храм. Вярващите й се молят да им бъде закрилница и да им помага.

 

Въведение на Пресвета Богородица в храма.
Фреска от ок. XIV в. от Мануел Панселинос,
Съборната черква "Протата" в Карея, Света Гора Атон. Източник: macedonian-heritage.gr


източник: www.pravoslavieto.com

www.horo.bg