Лимонада от рози

Продукти:
(за 1 литър)

80 г почистени листенца от трендафил
200 г захар
сока на 2 лимона
настъргана кора на 2 лимона
1 л вода

1. Загрейте водата и захарта да кипнат.
2. Изсипете почистените розови листенца и оставете водата да кипне още веднъж. Дръпнете ги от котлона. Добавете настърганата лимонова кора. Оставете ги да изстинат напълно.
3. Прецедете розовата вода. Добавете лимоновия сок.
4. Сервирайте лимонадата напълно изстудена, с добавен лед, резенчета лимон и листенца мента.

Заслужава си да отделите една чаша от тази ароматна напитка за да изненадате любимите си с тези интересни бонбони - истински малки бижута.

Ликьор от вишни

 

Намерих старата рецепта за вишновка на моя дядо. Той беше известен с това питие.

 

Продукти:

вишни
1,5 л вишнева ракия
1 кг захар

 

1. Измийте вишните. За атракция може да оставите на част от тях дръжките, но ги подрежете. Изсипете ги в големи буркани. Добавете шепа счукани костилки.

 

2. Залейте вишните с ракия, да ги покрие. Затворете бурканите плътно и ги оставете за два месеца на тъмно.

 

3. Прецедете сока. Изстискайте вишните. От един трилитров буркан излизат около 2 литра сок.

 

4. Сварете сироп от 1 кг захар и 2 ч.ч. вода. Да поври 10-тина минути. Добавете ракиената смес. Разбъркайте и оставете да изстине. Прецедете и налейте в сухи бутилки.

Наздраве!

 

Лимончело

 

Продукти:

8-10 добре узрели лимона
1 л ракия без допълнителен аромат или водка
3 ч.ч.(700 гр.)захар
3 1/2 ч.ч.(875 мл.)вода

1. Измийте лимоните много добре с гореща вода. Подсушете ги напълно.
2. С картофобелачка обелете кората внимателно, без да засягате бялата част. Може и да ги настържете. Поставете коричките в буркан, залейте ги с алкохола - да ги покрие напълно.
3. Затворете плътно и поставете на тъмно, хладно място най-малко за 30 дни, като разклащате всеки ден.
4. Смесете захарта и водата в тенджера. Оставете да заври и разбърквайте до пълното разтваряне на захарта. След това оставете за ври 10-на минути на слаб огън, докато сиропът се посгъсти. Свалете сместа от огъня и я охладете напълно.
5. Прибавете към така направената гъста течност заготовката от лимонови кори и алкохол. Оставете да престои отново 30 дни.
6. Прецедете през филтър или 2-3 пласта тензух. Налейте ликьора в бутилки и го охладете във фризера. Сервира се леденостуден.

 

Айрян

Айрянът е освежаваща напитка, приготвена от кисело мляко, разредено с вода.

В България съотношението на вода и кисело мляко е 1 : 1 . Аз лично го предпочитам в съотношение 1 : 1,5, като леко го посолявам.

Турският вариант на напитката се приготвя в съотношение 2 : 1, посолени и разбъркани до пяна.

Айрянът се сервира студен, може да се овкуси допълнително с мента, босилек, лимонов сок или да се разбие вместо с обикновена с газирана вода.