Телешки шницел

 

Продукти:
6-8 телешки шницела
3 яйца
2 с.л. брашно
2-3 с.л. галета или смляна филия пресен хлаб
орехови ядки (по желание)

1. Сложете шницелите между два пласта найлоново фолио и ги начукайте добре.

 

2. Посолете ги със сол и черен пипер и ги оставете да престоят в хладилник 7-8 часа за да се мариноват добре.
3. Разбийте яйцата, посолете.
4. Сложете в една чиния брашното,а в друга - галетата или хлебните трохи.
5. Топете последователно шницелите в брашното,

 

яйцата,

 

трохите.

 

6. В тиган сипете олио за пържене.Проверете дали е загрято добре с троха.

 

7. Пържете шницелите от двете страни до златисто.

 

8. Сервирайте шницелите с много обич.

 

Тиквички на грил

 

Продукти:
2 малки тиквички
сол
2 с.л. зехтин
2 с.л. копър
4-5 скл. чесън

1. Измийте тиквичките и ги нарежете на филийки с дебелина 1/2 см.
2. Разбъркайте в купичка зехтина, солта и половината от копъра.
3. Печете на загрят грил леко от двете страни, като мажете тиквичките със зехтина докато ги обръщате.
4. Поръсете ги с останалия копър и счукания чесън.

 

Салата с кус-кус, майонеза и кисели краставички

 

Продукти:
1 ч.ч. кус-кус или друга паста на дребни фигурки
1 кофичка майонеза
2-3 с.л. кисело мляко
1 ч.л. горчица
черен пипер
малко лимонов сок
копър
1/2 буркан кисели краставички

1. Сварете пастата в подсолена вода, изцедете я и охладете.
2. Нарежете краставичките на малки кубчета, а копъра на ситно.
3. Смесете майонезата с киселото мляко, черния пипер, горчицата и няколко капки лимонов сок.
4. Смесете всички продукти и разбъркайте. Оставете салатата да престои 1/2 час преди да я сервирате.

 

Торта крем-карамел

 

Продукти:
4 яйца
2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
1 пак.бишкоти, бисквити

за карамела
1 ч.ч. захар
2-3 с.л. вода

1. Сложете захарта и водата в подходящ съд на умерен котлон, за да се карамелизират.
2. Разбийте яйцата и захарта с миксер.
3. Добавете млякото и ванилията.
4. В кръгла тавичка изсипете карамела. Подредете отгоре бишкотите и бисквитите.

 

Разпределете отгоре сместа за крема.
5. Печете на водна баня, при температура от 180 градуса около 1/2 час.
6. Охладете тортата. Обърнете в тортена чиния.
Пригответе за приятелите си с много обич.

 

Крем-карамел

 

Продукти:
за 12 чашки
6 яйца
3 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия

за карамела
1 ч.ч. захар
2-3 с.л. вода

1. Сложете захарта и водата в подходящ съд на умерен котлон, за да се карамелизират.

 

 

2. Разбийте яйцата и захарта с миксер.
3. Добавете млякото и ванилията.
4. В огнеупорни купички сложете по 1 с.л. от карамела.

 

Разпределете отгоре сместа за крема.
5. Печете на водна баня, при температура от 180 градуса около час.

 

6. Охладете кремчетата. Сервирайте обърнати в чинийка с много обич.

 

Моят карамел е малко на шуплички - фурната му е дошла малко силна.

Печени пиперки с орехови ядки

 

Продукти:

1 1/2 кг пипер
5 с.л. зехтин/олио
1/2 ч.ч. орехови ядки
5-6 скилидки чесън
магданоз
сол
оцет


1. Почистете и измийте пиперките. Обелете ги.
2. Подредете пипера в чиния, поръсете го със сол, оцет и олио.
3. Счукайте чесъна и го поръсете върху пипера. Счукайте или нарежете на едро ореховите ядки. Добавете и тях.
4. По желание поръсете със ситно нарязан магданоз.

 

Салата "Ропотамо"

 

Продукти:

1 кг бял фасул
250 г грах
250 г царевица
1 буркан кисели краставички
1 глава чесън
500 г моркови
250 г маслини без костилка
2 кг пипер
1 буркан доматено пюре (или 2 1/2 кг домати, пасирани и сгъстени)
1 люта чушка
100 мл оцет
100 г захар
40 г сол
250 мл олио

1. Сварете боба (не добавяйте никаква сол), граха и царевицата.
2. Нарежете на кубчета киселите краставички и морковите.
3. Опечете и обелете пипера. Нарежете го на парченца.
4. Нарежете на ситно лютата чушка и чесъна.
5. Възварете марината от оцета, захарта, солта и олиото. Сложете морковите в нея да се сварят. Добавете чушката и чесъна.

 

6. Смесете всички продукти с маринатата и объркайте добре. Напълнете в буркани, запечатайте и стерилизирайте 15 мин.