Маслен ябълков сладкиш

Продукти:

250 г краве масло, размекнато
150 г захар
450 г брашно
2 жълтъка

за плънката:
1,5 кг ябълки
2-3 с.л. галета
2-3 с.л. захар
1 с.л. канела

1. Разбийте маслото със захарта. Добавете жълтъците.

Прибавете брашното. Трябва да получите едри трохи, които стиснати в ръка да се слепват в топка. Това зависи както от влажността на брашното, така и от големината на яйцата. Ако тестото се рони (много е сухо), добавете 1 с.л. вода. Ако е много мокро (лепне по ръцете) , добавете 1-2 с.л. брашно.

2. Разделете тестото на две. Приберете половината в хладилник.
3. Разточете другата половина с големината на тавичката. Тестото се оформя много лесно и с пръсти може да залепите получени дупки, пукнатини и неравности.

4. Обелете и настържете ябълките. Объркайте ги със захар и канела. Поръсете разточеното в тавата тесто с малко галета.

Разпределете настърганите ябълки и отново поръсете с галета.

5. Настържете охладената половинка от тестото на едро ренде върху сладкиша.

Запечете го до зачервяване в предварително загрята на 180 С фурна. Може да поръсите сладкиша с пудра захар преди сервиране.