Печено филе от треска с песто и домати

Продукти:

за 4 порции

4 парчета филе от треска
1 голям домат
1 с.л. песто "Дженовезе"
1 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
сол
черен пипер

1 с.л. настърган Пармезан (по желание)



1. Поръсете парчетата от треска със сол и черен пипер от двете страни. Поставете ги в намаслени индивидуални тарелки или в голяма обща тава.

2. Смесете в купичка пестото, лимоновия сок и зехтина.

3. Разпределете сместа върху филетата.

4. Нарежете домата на тънки филийки. Разпределете ги върху рибата. Поръсете с малко сол.

5. Печете рибата в загрята на 220 С фурна за 10 минути. Извадете я и поръсете с настърган пармезан. Върнете я във фурната за 2-3 минути, докато сиренето се разтопи.