Тарта с кайсии и крем с кисело мляко и мед

Продукти:

за тестото:
100 г брашно
50 г кайсиеви ядки (може да ги замените с орехи, бадеми)
150 г краве масло
щипка сол
1 с.л. захар
1-2 с.л. много студена вода, ако е необходимо

за плънката:
700-800 г кайсии
1/2 ч.ч. кисело мляко
50 мл течна сметана
1 жълтък
2 с.л. мед
кайсиеви ядки за поръсване

1. Смесете брашното, кайсиевите ядки, захарта и солта и ги смелете в кухненски робот. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета и миксирайте няколко пъти докато сместа стане на трохи.

Капнете малко от водата, ако е необходимо, за да се слепнат трохите в тесто. Не месете тестото дълго, защото ще стане жилаво.

2. Изсипете трохите в тавичка и с ръце го притиснете плътно по стените да стане кора. Приберете го в хладилник да стегне.

Надупчете го с вилица и го печете в загрята на 180 С фурна докато леко по ръбчетата се зачерви. Извадете кората и я оставете да се охлади.
3. Наредете в тестената кора кайсиите.

Разбийте сметаната, киселото мляко, жълтъка и меда. Налейте сместа внимателно в кората. Нека се стече между кайсиите.

Запечете сладкиша в загрята на 180 С фурна докато се зачерви. Оставете го напълно да изстине, преди да го нарежете. Поръсете го с печени кайсиеви ядки. При сервиране може да го поливате с още малко мед, ако желаете.