Сладкиш с кайсии и маскарпоне

Продукти:

по идея на Apron and Sneakers

100 г сирене Маскарпоне

100 г сметана

3 яйца

1 ч.ч. захар

250 г брашно

1 бакпулвер

500 г кайсии

за глазиране:

3 с.л. мармалад от кайсии

300-400 г кайсии

пудра захар (по желание)

свежа мента за украса

1. Разбийте яйцата със захарта докато побелеят и увеличат обема си. 

2. Разбийте в друга купа сметаната. Прибавете сиренето и разбийте и него до гладък крем. Внимателно добавяйте от тази смес малко по малко в разбитите яйца. 

3. Внимателно прибавете брашното, смесено с бакпулвера. 

Накрая добавете кайсиите, нарязани на парченца.

4. Изсипете сместа в намазана с масло и посипана с брашно тортена форма Печете сладкиша в загрята на 180 С фурна за около 40 минути.

5. Извадете го и го оставете да изстине. Загрейте кайсиевия мармалад. Намажете с него сладкиша. Подредете отгоре му кайсии, нарязани на резенчета и също ги намажете с мармалад. Ако желаете, може да поръсите и малко пудра захар.