Сьомга на скара с плодова салца

 

Продукти:

2 котлета от сьомга

1-2 с.л. зехтин

сол

черен пипер

чили сос

2 с.л. балсамов оцет

1 ч.л. мед

за салцата:

1/2 ч.ч. нарязани на ситно сезонни плодове (ягоди, череши, бяло и червено френско грозде)

1-2 стръка зелен лук

1/2 ч.л. настъргана лимонова кора

1 с.л. лимонов сок

1. Смесете в купа балсамовия оцет, зехтина, меда и чили соса. Поръсете рибните котлети със сол и черен пипер и ги накиснете в маринатата да постоят около час.

 

2. Нарежете на ситно зеления лук. Смесете го с нарязаните плодове, настърганата лимонова кора и лимоновия сок.

3. Загрейте скарата ( може да ползвате тефлонов тиган или грил тиган или да я печете в загрята на 200 С фурна). Изпечете сьомгата от двете страни. Не се притеснявайте, заради меда и балсамовия оцет тя придобива тъмен карамелен цвят.

4. Сервирайте сьомгата с плодовата салца и зелена салата.