Сладки сметанки

 

 

Продукти:

 

50 мл прясно мляко 

2 яйца

1 щипка сол

6 г прясна мая

250 г брашно

100 г краве масло

2 с.л. захар

 

за намазване:

1 яйце

1 с.л. прясно мляко 

1 с.л. олио

1/2 ч.ч.сметана

50 г захар 

1. Разтворете маята в прясното мляко. Добавете яйцата, щипка сол и 2 с.л. от захарта. Замесете меко тесто, като в процеса на месене прибавяте малко по малко от студеното масло, нарязано на малки кубчета ( виж Как се прави тесто за бриош). Оставете го да втаса за около час.

2. Разточете тестото на лист с дебелина около 5 мм. Изрежете с чаша или формичка кръгчета и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Оставете ги да втасат. 

 

 

3. Натиснете всяка питка с пръст в средата за да се образува кладенче. Намажете ги с яйце, разбито с малко прясно мляко и олио.

 

 

Във всяко кладенче сложете по малко от леко разбитата сметана и ги поръсете със захар. 

 

 

 

Печете ги в загрята на 200 С фурна докато се зачервят.